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对于大多数人来说，在度过一个美好的夜晚之后，这是一种仪式——在享受了美食、饮料和服务之后，给照顾你的人留一点额外的东西。
但阿尔伯塔省新民主党议员克里斯蒂娜·格雷表示，这些小费的去向可能会让你大吃一惊。
格雷说：“在阿尔伯塔省，小费和小费不被视为工资——没有规定。”
“在更多的地方，这些钱并没有流向工人，这超出了你的想象。”
格雷说，这就是她向艾伯塔省立法机构提出210号法案的原因——这是一项私人议员的法案，旨在引入对服务器友好的小费规定。
如果通过，艾伯塔省将加入加拿大其他七个有类似指导方针的司法管辖区，并给予更多服务人员公平的待遇。
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“它可以被业主和经理使用和拿走，要么放进他们的口袋，要么用来为运营提供资金。”
Varbar酒吧老板Mhairi O'Donnell说，这种情况比人们想象的要多。
她解释说：“我们这里不这么做……从来没有……但我想说，这可能是一种常态。”
“（像我们这样的企业）可以把所有的小费都拿去做我们想做的事，如果我们把小费给你，那就是奖金，你拿的是最低工资？”这似乎走得太远了。”
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O'Donnell从事酒店业已有多年。
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在Varbar，她为员工提供有竞争力的工资和福利待遇——这在业内是罕见的。
“你可以自己申请福利，但如果有人和你一起导航，你的生活就会更轻松。”
“（我的员工）不是为我工作，而是和我一起工作。这是一项团队运动。”
阿尔伯塔酒店协会也对格雷的法案表示支持。
该协会在一份声明中说：“虽然这条规则也有例外，但我们每天合作的餐馆老板都认为给小费是对员工的一种福利。”
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“在这个本已艰难的环境中，不给员工小费的做法不会带来任何竞争优势。”
凯利·帕奎特从两个方面都看到了这一点。
她目前是一名服务员和调酒师，在卡尔加里的一家餐馆做过一段时间的管理工作，在那里她得到了服务人员小费的一部分。
她解释说：“就我个人而言，在那个管理职位上，我觉得接受这样的待遇是不对的。”
“我的工作是支持服务员、调酒师，以及我周围的人。我的工作不是招待客人。”
通常在餐饮业，服务人员每轮班都要付一定数额的小费。它通常被重新分配给支持人员，如主持人、厨师和杂工。
现在的趋势
帕奎特和奥唐奈同意这一观点——这些员工也应该分得一杯羹。
但奥唐纳说，像她这样的业主不应该把手伸进那个锅里。
“如果（老板）不能从你餐馆的结构中赚到足够的钱，你必须从小费中榨取足够的钱来维持生计，你就没有利润。你的系统有缺陷。”
酒店业协会在给《环球新闻》的声明中强调，为后勤人员提供小费的做法不应受到任何潜在法规的阻碍。
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“如果通过，（协会）将与我们的成员合作，确保他们了解员工决定的游泳池的文件要求。”
小费可能是一个敏感的话题，但这些钱给帕奎特带来的重视并没有消失。
帕奎特说：“这确实表明，当你出去吃饭时，出去吃饭很贵。”
“这就是为什么我鼓励人们不断提供更好的服务，因为人们是在为他们得到的服务付费。”
“这不是一份容易的工作，”奥唐纳说。“如果我们没有餐馆，社会就会崩溃。”
“在整个欧洲，服役是一种光荣的职业。但在北美，我们认为这是事后才想到的。”
帕奎特正在从事房地产行业，但现在仍在服役。
“我天生就是个骗子……我想尽我所能多赚钱，这样我将来就能成功，我未来的孩子也能成功。”
格雷说，这项法案将很快在阿尔伯塔省立法机构进行辩论，她希望能得到她的联合保守党同僚的支持。
“如果有什么需要调整的地方，让我们谈谈，让我们完成它。”
